Chili à la dinde réconfortant

Ce chili peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour de nombreuses autres recettes savoureuses. Cuisinez-en une grande quantité que vous congèlerez en portions pour les journées occupées. Apprenez-en plus sur la préparation et la conservation des aliments, y compris sur la cuisine en grande quantité, dans ce guide.

La recette a été adaptée en fonction des conseils généraux de salubrité de Santé Canada.

Par Emily Richards PH Ec.

185 cal portions 8

Préparation 0h 10m

Cuisson 0h 30m

Durée totale 0h 40m

Instructions

Étape 1

Se laver les mains avec de l’eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes. Nettoyer et sécher toutes les surfaces de travail.
Étape 2

Rincer doucement l’oignon, le poivron, l’ail et le piment jalapeno sous l’eau froide courante avant de les apprêter.
Étape 3

Dans une grande casserole, faire dorer la dinde jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite et qu’elle ait perdu sa teinte rosée, en l’émiettant avec une cuillère. Égoutter à l’aide d’une passoire et réserver.
Étape 4

Remettre la casserole vide sur le feu et chauffer à feu moyen. Ajouter l’huile et faire cuire l’oignon, le poivron, l’ail, la poudre de chili, l’origan et le cumin environ 3 minutes, ou jusqu’à tendreté.
Étape 5

Ajouter la dinde cuite et le piment jalapeno et cuire, en remuant, environ 1 minute.
Étape 6

Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon (ou l’eau), la pâte de tomate et les feuilles de laurier. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter doucement, en remuant à quelques reprises, environ 20 minutes, ou jusqu’à consistance épaisse. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Étape 7

Mettre les restes au réfrigérateur dans les deux heures suivant leur préparation, ou avant si la température ambiante est élevée.

Conseils

Cette recette est très polyvalente. Le chili peut être servi en burritos, en tacos, sur des pâtes ou des pommes de terre garnies, ou sur une salade.
Vous pouvez utiliser différents types de protéines et de légumes pour créer une toute nouvelle version de ce chili.