Bol de poulet grillé et d’orge

Rempli de couleurs, de saveurs et de nutriments, ce mélange facile de grains, de légumes et de protéines constitue un excellent déjeuner ou un souper 

Par Emily Richards PH Ec.
280 cal portions 4
Temps de préparation 0h 20m
Temps de cuisson 0h 10m
Durée totale 0h 30m
Poulet grillé rond en orge, rugule, patates douces et poivrons rouges

Ingrédients

Instructions

  1. Étape 1

    Dans une petite casserole, couvrir l’orge d’eau; amener à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter jusqu’à ce que l’orge soit tendre, environ 20 minutes. Bien égoutter et incorporer l’arugula; réserver.

  2. Étape 2

    Vaporiser les carottes et les poivrons d’un enduit à cuisson; réserver.

  3. Étape 3

    Mélanger les poitrines de poulet dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile et dans la poudre de chili pour bien les enrober.

  4. Étape 4

    Chauffer le gril à feu moyen élevé et faire griller les carottes, les poivrons et les poitrines de poulet. Cuire les légumes pendant 7 minutes et 12 minutes pour le poulet. Tourner de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’intérieur du poulet n’ait plus une coloration rose. Retirer et placer sur une planche à découper.

  5. Étape 5

    Trancher les carottes et les poivrons; mélanger avec le reste de l’huile et le vinaigre. Répartir le mélange d’orge dans 4 bols et recouvrir de légumes.

  6. Étape 6

    Trancher le poulet et placer sur le dessus pour servir.

Valeur nutritive

par portion (1 sur 4)

Calories
280
Protéines
26 g
Sodium
120 mg
Potassium
700 mg
Lipides
6 g
Lipides saturés
1 g
Cholestérol
60 mg
Glucides
33 g
Fibres
5 g
Sucres
7 g
Sucres ajoutés
0 g

Recettes favorites

Toutes les recettes
Des biscuits à l’avoine, au chocolat et aux canneberges sur un plat.
Desserts, pains et pâtisseries

Biscuits à l’avoine, au chocolat et aux canneberges

Ces biscuits n’exigent pas d’œufs ni de farine. Ces biscuits ont une texture moelleuse et un goût dont vous ne pourrez plus vous passer.
Temps de préparation 25 mins 73 cal portions 12
Des muffins à la citrouille dans un moule et une assiette
Desserts, pains et pâtisseries

Muffins à la citrouille

Temps de préparation 20 mins 150 cal portions 18
Légumes rôtis au sirop d’érable
Accompagnements

Légumes rôtis au sirop d’érable

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes
Temps de préparation 55 mins 160 cal portions 10
Des bouchées au chocolat et aux amandes accompagnés d’amandes, de pépites de chocolat et de flocons d’avoine.
Desserts, pains et pâtisseries

Bouchées au chocolat et aux amandes

Ces petites pépites de saveur sont parfaites pour accompagner un café et partager un bon moment avec un être cher pendant ce mois où le chocolat est à l’honneur.
Temps de préparation 16 mins 47 cal portions 20
Casserole au four à lentilles et orge dans un plat de service en céramique avec une cuillère et deux bols vides.
Plats principaux sans viande

Casserole de lentilles et d'orge cuite au four

Cette casserole nourrissante est idéale pour les soupers de la semaine accompagnée d’une salade verte croustillante.
Temps de préparation 15 mins 340 cal portions 4
Casserole de cigares au chou dans un bol en céramique bleu
Viande

Cigares au chou en casserole

Appréciez toute la saveur des cigares au chou sans tout le travail!
Temps de préparation 45 mins 200 cal portions 8
barre granola
Déjeuners

Barres granola pour boîte à lunch

Une collation santé pour l’école, le travail ou la maison
Temps de préparation 40 mins 150 cal portions 24
Toutes les recettes