Tendre poitrine de bœuf à la bière

Instructions

1. Étape 1

   Faire chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile de canola dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-élevé. Brunir le bœuf 3 minutes de chaque côté. Ensuite, placer le bœuf dans une mijoteuse recouverte d'un enduit de cuisson en aérosol. Faire chauffer la 15 ml (1 c. à table) restante d’huile de canola, et faire cuire les oignons 4 minutes ou jusqu'à qu'ils commencent à brunir, en remuant fréquemment. Incorporer l'ail et faire cuire 15 secondes.

2. Étape 2

   Retirer la poêle du feu et incorporer l'ail, la bière, le vinaigre, l'origan, le thym, la sauce à bifteck et la pâte de tomate. Remuer jusqu’à bien mélangé et verser sur le bœuf dans la mijoteuse, en s’assurant que la viande est complètement recouverte de liquide.

3. Étape 3

   Couvrir et faire cuire à basse température pendant 6 heures. Retirer le bœuf et le placer sur une planche à découper. Émincer le bœuf (il sera automatiquement réduit en filaments à mesure que vous le coupez en tranches). Remettre la viande dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et laisser reposer 15 minutes afin qu’elle absorbe toutes les saveurs.

4. Étape 4

   Pour servir, placer une passoire dans un grand bol, passer le mélange de bœuf. Secouer l’excès de liquide et le placer dans un bol de service. Servir le jus à côté. Mettre des quantités égales de bœuf sur chacune des tranches de pain multi-grain réchauffées (60 g / 2 oz par portion) en sandwiches ouverts. Verser avec une cuillère la quantité de jus désirée sur chacune des tranches de pain.