Sauté de porc aux poires
Savourez ce délicieux sauté sur des pâtes de grains entiers, du riz ou du quinoa. Utilisez des poires Bosc, Bartlett ou Anjou avec la pelure pour ajouter une touche de couleur et des fibres.
La recette a été adaptée en fonction des conseils généraux de salubrité de Santé Canada.
250 cal
portions 4
Préparation
0h 10m
Cuisson
0h 15m
Durée totale
0h 25m
Ingrédients
Instructions
-
Étape 1
Se laver les mains avec de l’eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes. Nettoyer et sécher toutes les surfaces de travail. -
Étape 2
Rincer doucement l’oignon, les gousses d’ail, le thym frais et les poires sous l’eau froide courante avant de les apprêter. -
Étape 3
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire l’oignon 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter le porc, l’ail et la moitié du thym, puis faire sauter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à dorer. Réserver dans une assiette. Remettre la poêle sur le feu et réduire le feu à moyen. -
Étape 4
Mettre les poires, le thym restant, la sauce soya et le miel dans la poêle et cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les poires commencent à rendre leur jus et à dorer. Remettre le mélange de porc dans la poêle et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les poires soient tendres et que la température interne du porc atteigne 160 °F (71 °C) au thermomètre à viande numérique. -
Étape 5
Mettre les restes au réfrigérateur dans les deux heures suivant leur préparation, ou avant si la température ambiante est élevée.
Valeur nutritive
Valeur nutritive par portion (plat divisé en 4 portions)
- Calories
- 250
- Protéines
- 25 g
- Sodium
- 310 mg
- Potassium
- 460 mg
- Lipides
- 7 g
- Gras saturés
- 2 g
- Cholestérol
- 70 mg
- Glucides
- 22 g
- Fibres
- 3 g
- Sucres
- 14 g
- Sucres ajoutés
- 4 g
Recette mise au point par Emily Richards, P.H.Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC du Canada, 2013.
