Ragout de boulettes de viande et legumes

Pour surprendre la famille, quoi de mieux que de revisiter un classique de semaine? Par exemple, servez ce ragoût avec du riz, qui absorbera parfaitement la sauce.

Par Emily Richards PH Ec.

184 cal portions 6

Temps de préparation 0h 20m

Temps de cuisson 0h 25m

Durée totale 0h 45m

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélanger le veau, le bœuf ou le porc, la chapelure, la salsa, le persil et la sauce Worcestershire. Rouler le mélange en boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre et les déposer sur une tôle recouverte d’un papier parchemin. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le centre des boulettes ne soit plus rose.
Étape 2

Pendant ce temps, dans une casserole profonde, mélanger le bouillon, les champignons, l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Couvrir et amener à ébullition à feu moyen. Découvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les boulettes et remuer pour bien les incorporer. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l’eau, puis verser le mélange dans la casserole en remuant. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

Conseils

Préparez les boulettes à l’avance et gardez-les jusqu’à 2 semaines au congélateur. Vous pourrez ainsi les ajouter facilement à vos repas de semaine pour égayer la routine.