Bœuf épicé à l’orange

Ingrédients

• 75 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
• 25 ml (2 à table) de sauce soya foncée
• 25 ml (2 c. à table) de fécule de maïs, à diviser
• 15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange
• 2 oranges
• 25 ml (2 c. à table) d’huile de canola, à diviser
• 500 g (1 lb) de surlonge de bœuf parée, désossée, coupée en languettes de 0,6 cm (¼ de pouce)
• 2 gousses d’ail, émincées
• 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, émincé
• 1 petit oignon rouge, tranché fin
• 1 petit poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 poivron jaune coupé en fines lanières
• 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
• 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de poivron rouge
• 500 ml (2 tasses) de riz cuit