Sauté au thon sur vermicelles de blé entier

Instructions

1. Étape 1

   Dans un bol moyen, retourner le thon avec l’huile de canola (s’assurant ainsi que le thon est parfaitement enrobé). Mettre de côté.

2. Étape 2

   Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Mettez de côté.

3. Étape 3

   Chauffer une grande poêle épaisse (ou wok) à feu moyen-élevé à élevé. Vaporiser de l’huile de canola pour bien enrober la poêle. Ajouter l’ail écrasé et les morceaux de gingembre afin d’aromatiser l’huile de canola. Après 20 secondes, ajouter les carottes. Cuire pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les asperges. Si nécessaire, vaporiser encore de l'huile de canola afin d’empêcher les légumes de coller. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les asperges soient d’un vert pétillant et que les carottes soient tendres. Retirer les légumes de la poêle et mettre de côté sur une assiette.

4. Étape 4

   Vaporiser la poêle avec de l’huile de canola. Ajouter les morceaux de champignons. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils brunissent. Retirer de la poêle et mettre de côté avec les autres légumes.

5. Étape 5

   Réchauffer la poêle à feu moyen-élevé à élevé. Ajouter en deux lots, le thon sans encombrer la poêle. Déplacer doucement le thon avec une spatule. Saisir le thon jusqu’à ce que ce soit tout juste cuit. Retirer le premier lot de la poêle et mettre de côté. Répéter avec le second lot en le laissant dans la poêle.

6. Étape 6

   Dans la poêle, faire revenir les carottes, les asperges et les champignons. Ajouter les edamames et le premier lot de thon. Créer un vide au centre en déplaçant les ingrédients sautés et verser la sauce au milieu. Enrober les légumes de sauce et amener rapidement à ébullition. Servir le mélange thon-légumes sur les vermicelles chauds.