Pouding au riz aux amandes et à la cardamome

Savourez ce délice réconfortant chaud ou froid.
Par Emily Richards PH Ec.
139 cal portions 8
Temps de préparation 0h 5m
Temps de cuisson 1h 0m
Durée totale 1h 5m
Pouding au riz aux amandes et à la cardamome dans un bol décoratif.

Ingrédients

Instructions

  1. Étape 1

    Dans une casserole, porter l’eau, le riz, l’orge, la cannelle et la cardamome à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux; couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la plus grande part du liquide soit absorbée.

  2. Étape 2

    Découvrir et ajouter le lait d’amande et les dattes en remuant. Laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la plus grande part du liquide soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu et ajouter les amandes en remuant, si désiré; couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

  • Pour une saveur plus intense de vanille, ajouter 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille avec les amandes.

  • Pour un résultat final moins sucré, rechercher le lait d’amandes non sucré sans produits laitiers à l’épicerie ou au magasin d’aliments naturels.

Valeur nutritive

par portion (1 de 8)

Calories
139
Protéines
2 g
Sodium
29 mg
Potassium
215 mg
Lipides
1 g
Lipides saturés
0 g
Cholestérol
0 mg
Glucides
33 g
Fibres
3 g
Sucres
17 g
Sucres ajoutés
3 g

Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC 2013.

Recettes favorites

Toutes les recettes
Des biscuits à l’avoine, au chocolat et aux canneberges sur un plat.
Desserts, pains et pâtisseries

Biscuits à l’avoine, au chocolat et aux canneberges

Ces biscuits n’exigent pas d’œufs ni de farine. Ces biscuits ont une texture moelleuse et un goût dont vous ne pourrez plus vous passer.
Temps de préparation 25 mins 73 cal portions 12
Des muffins à la citrouille dans un moule et une assiette
Desserts, pains et pâtisseries

Muffins à la citrouille

Temps de préparation 20 mins 150 cal portions 18
Légumes rôtis au sirop d’érable
Accompagnements

Légumes rôtis au sirop d’érable

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes
Temps de préparation 55 mins 160 cal portions 10
Des bouchées au chocolat et aux amandes accompagnés d’amandes, de pépites de chocolat et de flocons d’avoine.
Desserts, pains et pâtisseries

Bouchées au chocolat et aux amandes

Ces petites pépites de saveur sont parfaites pour accompagner un café et partager un bon moment avec un être cher pendant ce mois où le chocolat est à l’honneur.
Temps de préparation 16 mins 47 cal portions 20
Casserole au four à lentilles et orge dans un plat de service en céramique avec une cuillère et deux bols vides.
Plats principaux sans viande

Casserole de lentilles et d'orge cuite au four

Cette casserole nourrissante est idéale pour les soupers de la semaine accompagnée d’une salade verte croustillante.
Temps de préparation 15 mins 340 cal portions 4
Casserole de cigares au chou dans un bol en céramique bleu
Viande

Cigares au chou en casserole

Appréciez toute la saveur des cigares au chou sans tout le travail!
Temps de préparation 45 mins 200 cal portions 8
barre granola
Déjeuners

Barres granola pour boîte à lunch

Une collation santé pour l’école, le travail ou la maison
Temps de préparation 40 mins 150 cal portions 24
Toutes les recettes