Haricots verts, champignons sauvages et oignons cipollini à l’asiatique

En plus de se compléter, ces trois légumes regorgent de nutriments.
$name
160 cal portions 4
Temps de préparation 0h 5m
Temps de cuisson 0h 35m
Durée totale 0h 40m

Ingrédients

Instructions

  1. Étape 1

    Dans une grande poêle vaporisée d’huile végétale, ajouter les champignons et l’huile et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les champignons perdent leur humidité, soit environ 8 minutes.

  2. Étape 2

    Peler les oignons et les couper en deux. Ajouter aux champignons et faire sauter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés, en les remuant souvent.

  3. Étape 3

    Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson, à couvert, à feu doux pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le tout soit tendre.

  4. Étape 4

    Pendant ce temps, faire bouillir ou faire cuire au micro-ondes les haricots verts pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que les haricots soient d’un vert vif, encore fermes. Égoutter et incorporer au mélange d’oignons et de champignons, et ajouter l’huile de sésame, le tamari, le poivre, ainsi que du sel, au goût.

Conseils

  • Utilisez n’importe quel champignon ou combinaison de champignons qui vous plaît. J’aime les variétés charnues comme le pleurote (du panicaut ou en forme d’huître) ou le shiitake. Si vous utilisez des champignons ordinaires, veillez à bien les faire cuire à feu vif pour enlever toute l’humidité. Si vous ne parvenez pas à trouver d’oignons cipollini, remplacez-les par des échalotes coupées en quartiers.

Valeur nutritive

par portion (1 sur 4)

Calories
160
Protéines
8 g
Sodium
70 mg
Lipides
3 g
Glucides
30 g
Fibres
12 g
Sucres
12 g

Recettes favorites

Toutes les recettes
Des biscuits à l’avoine, au chocolat et aux canneberges sur un plat.
Desserts, pains et pâtisseries

Biscuits à l’avoine, au chocolat et aux canneberges

Ces biscuits n’exigent pas d’œufs ni de farine. Ces biscuits ont une texture moelleuse et un goût dont vous ne pourrez plus vous passer.
Temps de préparation 25 mins 73 cal portions 12
Des muffins à la citrouille dans un moule et une assiette
Desserts, pains et pâtisseries

Muffins à la citrouille

Temps de préparation 20 mins 150 cal portions 18
Légumes rôtis au sirop d’érable
Accompagnements

Légumes rôtis au sirop d’érable

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes
Temps de préparation 55 mins 160 cal portions 10
Des bouchées au chocolat et aux amandes accompagnés d’amandes, de pépites de chocolat et de flocons d’avoine.
Desserts, pains et pâtisseries

Bouchées au chocolat et aux amandes

Ces petites pépites de saveur sont parfaites pour accompagner un café et partager un bon moment avec un être cher pendant ce mois où le chocolat est à l’honneur.
Temps de préparation 16 mins 47 cal portions 20
Casserole au four à lentilles et orge dans un plat de service en céramique avec une cuillère et deux bols vides.
Plats principaux sans viande

Casserole de lentilles et d'orge cuite au four

Cette casserole nourrissante est idéale pour les soupers de la semaine accompagnée d’une salade verte croustillante.
Temps de préparation 15 mins 340 cal portions 4
Casserole de cigares au chou dans un bol en céramique bleu
Viande

Cigares au chou en casserole

Appréciez toute la saveur des cigares au chou sans tout le travail!
Temps de préparation 45 mins 200 cal portions 8
barre granola
Déjeuners

Barres granola pour boîte à lunch

Une collation santé pour l’école, le travail ou la maison
Temps de préparation 40 mins 150 cal portions 24
Toutes les recettes