Brochettes de brocoli et tomates grillées

La saveur rôtie et grillée des légumes vous incitera à les cuire ainsi plus souvent! Bon appétit.
Par Emily Richards PH Ec.
40 cal portions 4
Temps de préparation 0h 15m
Temps de cuisson 0h 20m
Durée totale 0h 35m
ustensiles de cuisine génériques

Ingrédients

Instructions

  1. Étape 1

    Trempette à l’ail et aux fines herbes : Dans un bol, fouetter ensemble le yogourt, le persil, la moutarde et l’ail; réserver.

  2. Étape 2

    Découper la courgette en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur; placer dans un bol. Ajouter le brocoli et les tomates. Ajouter le persil, l’ail et le poivre. Asperger légèrement les légumes d’enduit à cuisson à l’huile d’olive; remuer pour bien couvrir. Enfiler les légumes sur des brochettes en alternant chaque légume.

  3. Étape 3

    Placer sur une grille graissée à feu moyen-vif et faire griller pendant 15 minutes, en retournant deux fois ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, mais croquantes. Servir avec la trempette.

Conseils

  • Si vous utilisez des brochettes de bois, assurez-vous de les tremper dans l’eau pendant 20 minutes afin d’éviter qu’elles ne prennent feu sur le barbecue.

  • Méthode pour la cuisson au four : Placer les brochettes sur une lèchefrite couverte de papier parchemin et rôtir à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient brun doré et tendres, mais croquantes. Sans utiliser de brochettes, étendre simplement les légumes sur le parchemin et rôtir pendant la même durée.

Valeur nutritive

par portion (1 brochette)

Calories
40
Protéines
3 g
Sodium
65 mg
Potassium
350 mg
Lipides
1 g
Lipides saturés
0 g
Cholestérol
1 mg
Glucides
7 g
Fibres
2 g
Sucres
3 g
Sucres ajoutés
0 g

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